Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kombinasi cpo crude palm oil dan vitamin c ascorbic acid dalam ransum sebagai anti stres pada karkas ayam broiler, dan lemak abdomen ayam broiler. Pengaruh umur terhadap persentase karkas dan non karkas pada. Karkas ayam broiler tersusun atas jaringan karkas yaitu jaringan otot urat daging, jaringan tulang, jaringan lemak dan jaringan kulit yao et al. Karkas adalah potongan daging tulang tanpa kepala, kaki, kulit dan jeroan. Peubah yang diamati adalah bobotakhir, bobot karkas, dan persentase. Persentase bobot karkas, hati, jantung, limpa, rempela dan usus halus pada perlakuan yang diberikan silase ransum komersial r1 dan r2 tidak berbeda dengan. Yang dimaksud dengan karkas adalah bagian dari tubuh unggas tanpa darah, bulu, leher, kepala, kaki dan organ dalam. Bobot akhir g data bobot akhir diperoleh mulai umur 21 hari sampai 42 hari dengan interval 3 hari, melalui penimbangan seluruh ayam kemudian dirataratakan. Analisis data secara statistik menggunakan persamaan korelasi dan regresi sederhana, untuk mencari bentuk dan keeratan hubungan bobot karkas, bobot kepala, bobot kulit dan bobot jeroan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata p bobot karkas dan tinggi.
Bobot badan sapi bali sangat respondensif terhadap usahausaha perbaikan. Pdf kualitas karkas ayam kampung yang diberi ransum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh nkar terhadap bobot potong, bobot karkas, bobot daging dada tanpa tulang dan kulit skinless boneless. Hasil analisis rataan bobot potong, persentase karkas, persentase dada, persentase sayap, persentase paha atas, persentase paha bawah, persentase punggung menunjukkan tidak berbeda nyata p0,05. Variabel yang diteliti adalah bobot potong, persentase karkas. Bobot lahir pada program induk anak ratarata mencapai 22,1 kg. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh sistem dan lokasi pemeliharaan terhadap bobot dan persentase bagianbagian karkas parting carcass itik mojosari betina afkir.
Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot hidup awal bho, bobot hidup akhir bht, pertambahan bobot hidup pbh, konsumsi ransum, konversi ransum, persentase karkas, dan potongan karkas komersial. Karkas ayam ras biasanya lebih seragam dalam ukuran dan penampakan serta lebih berdaging dibandingkan karkas ayam buras. Bobot hidup, bobot karkas, dan presentase bobot karkas ayam jantan lebih besar daripada ayam betina murphy dan godwin 1978. Bobot lahir pedet ini cukup ideal, hal ini didukung oleh talib dan siregar 1998 yang menyatakan bahwa berat lahir sapi po adalah sekitar 25,4 kg bobot sapih merupakan salah satu indikator keberhasilan suatu program induk anak. Jurnal ilmu produksi dan teknologi hasil peternakan. Karkas ayam broiler tersusun atas jaringan karkas yaitu jaringan otot urat daging, jaringan. Faktorfaktor yang mempengaruhi produksi karkas dan non karkas antara lain bangsa, bobot potong, umur, pakan dan jenis kelamin. Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah terdapat hubungan yang erat antara ukuran tubuh yang meliputi. Dengan memperoleh angka taksiran bobot hidup, maka persentase karkas dan daging dapat segera diketahui. Performa, persentase karkas dan nilai heterosis itik. Persentase karkas broiler ensminger 1980 menjelaskan bahwa persentase karkas yaitu jumlah perbandingan bobot karkas dan bobot hidup dikalikan 100%. Menurut eldawati 1997, karkas ayam terdiri dari daging dan tulang sedangkan daging 5070% dari bobot karkas atau kurang lebih 40% dari bobot hidup. Bentuk pemotongan ayam pedaging untuk dipasarkan ada dua macam, yaitu new york dressed, 10% hilang dari bobot tubuh dan ready to cock, 25% hilang dari bobot tubuh.
Bobot karkas bobot karkas ayam adalah bobot ayam setelah dipotong dan dikurangi kepala, kaki, darah, bulu, serta organ dalam kecuali paruparu jantung dan ginjal. Faktor utama yang diperhatikan untuk menilai karkas yang dipasarkan adalah. Sedangkan jika dikaji berdasarkan persentase karkas, bobot potong 450470 kg. Hasil penelitian diperoleh bahwa bobot potong pada ternak kerbau kelompok umur i2 adalah 338,5618,5 kg dan i4 adalah 387,4845,5 kg dan bobot karkas i2 adalah 148,56 kg dan i4 adalah 169,36 kg, sedangkan non karkas i2 adalah 7,40 kg dan i4. Bobot karkas sapi madura jantan poel 1, 2 dan 3 adalah 114, 115,6 dan 114,94 pada sapi madura betina poel 1, 2 dan 3 adalah 107,18, 108,71 dan 115,5. Pdf bobot dan persentase karkas berbagai jenis ayam. Korelasi ukuran tubuh dengan bobot karkas sapi madura bkg. Jurnal peternakan nusantara issn 24422541volume 2 nomor 1. Ulangan dilakukan dua kali dari umur yang berbeda tua dan muda. Parameter yang diamati adalah bobot potong, bobot karkas dan non karkas serta bobot komponen non karkas. Apr 25, 2011 menurut eldawati 1997, karkas ayam terdiri dari daging dan tulang sedangkan daging 5070% dari bobot karkas atau kurang lebih 40% dari bobot hidup. Bobot karkas merupakan salah satu parameter yang penting dalam sistem evaluasi karkas.
Data yang diambil adalah bobot yang mendekati rataan bobot akhir. Peubah yang diamati adalah bobotakhir, bobot karkas, dan persentase karkas. Bobot lemak tertinggi ditunjukkan pada hewan kelas iii. Menurut soeparno 1998, persentase karkas biasanya meningkat seiring dengan. Penilaian butt shape dengan melihat secara visual keselarasan bentuk paha dengan karkas seluruhnya. Persentase non karkas % adalah perhitungan berdasarkan. Metode yang digunakan adalah metode survei dengan teknik pengambilan data menggunakan purposive sampling. Tujuan penelitian untuk mempelajari apakah ada pengaruh bangsa sapi potong terhadap bobot potong, bobot karkas dan persentase karkas. W merupakan bobot badan sapi dalam satuan lbs, yang harus kita konversikan ke dalam kg dengan mengalikan 0. Pertumbuhan dan persentase karkas ayam kampung unggul. Namun, di lapangan sulit ditemukan alat timbang, sehingga untuk mempermudah hal tersebut terdapat alternatif. Bobot karkas selain dipengaruhi oleh bobot hidup, juga dipengaruhi oleh kandungan nutrisi ransum. Menurut gafar 2007, rumusrumus yang dapat digunakan untuk menduga bobot badan adalah rumus yang telah dikenal adalah rumus schoorl yang mengemukakan pendugaan bobot ternak sapi berdasarkan lingkar dada sebagai berikut.
Karkas terdiri dari komponennya yaitu otot, tulang, lemak dan kulit. Bagian yang dapat dimakan pada unggas jantan lebih besar dibandingkan dengan unggas betina, karena presentase bagian yang dapat dimakan akan meningkat seiring dengan bertambahnya umur dan bobot badan brake et al, 1993. Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot potong, persentase karkas, dan bagian karkas. Hal yang sama pada bobot karkas butt shape c dan d berbeda tidak nyata. Bobot hidup ternak sapi persilangan simmental kondisi tubuh sedang adalah 472,26 kg dan bobot karkas 203,32 kg, dengan persentase karkas 43,06 %. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa pemberian pakan dengan kandungan tlr yang berbeda tidak menyebabkan perbedaan yang nyata p0,05 terhadap bobot karkas. Faktor yang berpengaruh terhadap karkas dan giblet diantaranya adalah. Hal tersebut dapat dilakukan secara manual dengan pisau atau otomatis. Ayam kub, pakan, persentase karkas, pertumbuhan, pendahuluan ayam kub adalah ayam kampung unggul produk hasil penelitian badan penelitian dan pengembangan pertanian. Pada umur 1,5 tahun bobot sapi bali mencapai 217,9 kg.
Jumlah produksi daging kambing sangat berkaitan erat dengan kualitas karkas yang dihasilkan. Peningkatan jumlah usaha peternakan ayam broiler ternyata memiliki banyak kendala salah satunya adalah. Variabel penduga, bobot karkas, simmental peranakan ongole. Materi penelitian yang digunakan adalah sapi peranakan ongole sapi peranakan limousin masingmasing sebanyak 35 ekor. Hubungan ukuran tubuh, bobot badan dan bobot karkas. Hasil analisis rataan bobot potong, persentase karkas, persentase dada, persentase sayap, persentase paha atas, persentase paha bawah, persentase punggung menunjukkan tidak. Supervised by muhamad baihaqi and edit lesa aditia. Karkas yang banyak dipasarkan adalah karkas kosong yaitu hasil prosesing ayam tanpa darah, bulu, kepala, leher, kaki dan organ dalam. Pengaruh umur terhadap persentase karkas dan non karkas. Bobot non karkas kg adalah hasil penimbangan kulit basah, kepala, keempat kaki bawah, ekor, offal merah, dan offal hijau kosong. Penggunaan ampas tahu sampai level 40% dalam ransum memberikan pengaruh nyata terhadap persentase potongan karkas bagian paha, namun tidak memberikan pengaruh. Selain bobot badan yang tinggi pada pemeliharaan ayam penghasil daging adalah diperolehnya persentase karkas yang tinggi. Materi yang digunakan adalah itik mojosari betina afkir sebanyak 47 ekor.
Karkas dan tebal lemak punggung babi duroc jantan s. Peubah yang diamati terdiri atas persentase bobot karkas, lemak abdomen, organ dalam hati, jantung, limpa, dan empedu dan saluran pencernaan. Beberapa faktor yang dapat mempengaaruhi pertambahan bobot badan adalah jenis kelamin, perlakuaan,lingkungan dan faktor keturunan. Karkas unggas adalah bagian tubuh hasil pemotongan setelah dikurangi darah, kepala, ke dua kaki pada bagian bawah mulai dari carpus dan tarsus, kulit, saluran pencernaan, usus, jantung, tenggorokan, paruparu, limpa, dan hati sedangkan ginjal sering dimasukkan sebagai karkas. Data yang dihimpun adalah bobot hidup, bobot karkas, bobot kepala, bobot kulit dan bobot jeroan. Oleh karena itu, ukuran tubuh yang digunakan untuk menduga bobot tubuh biasanya adalah panjang badan dan lingkar dada. Abstrak tujuan penelitian ini untuk mengetahui bobot dan persentase karkas dan bagianbagian karkas berbagai ayam sentul.
Peubah yang diamati adalah bobot dan persentase meliputi karkas, dada, punggung, sayap, paha, dan giblet jantung, gizzard, hati. Penggunaan ampas tahu dalam ransum mulai dari 30% secara nyata menurunkan bobot hidup dan bobot karkas entok umur 10 minggu, namun tidak menghasilkan perbedaan pada persentase karkas. Pdf kualitas karkas berat karkas, persentase karkas dan. Ketika memberikan penilaian terhadap kualitas karkas kambing terlebih dahulu harus diketahui tentang bobot badan. Variabel penduga bobot karkas sapi simmental peranakan. Rataan persentase karkas p3 nyata lebih tinggi p 0,05. Bagianbagian karkas yang banyak diperdagangkan adalah bagian daging dada, paha atas dan paha bawah yaitu sekitar 32% dari bobot total karkas dan mempunyai harga yang lebih tinggi, sedangkan. Peubah yang diamati adalah bobot hidup akhir, karkas, dada, paha, sayap dan punggung, persentase karkas, dada, paha, sayap dan punggung, meat bone ratio dada dan paha.
Yang dimaksud dengan karkas adalah bagian dari tubuh unggas tanpa darah, bulu, kepala, kaki dan organ dalam. Pengaruh subtitusi pakan komersil dengan tepung ampas. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental dengan menggunakan rancangan acak lengkap ral data yang diperoleh dianalisis. Bobot karkas kelas ii berada diantara bobot kelas i dan kelas iii. Pendugaan bobot karkas, persentase karkas dan tebal. Untuk menghitung berapa daging yang akan dihasilkan oleh seekor ternak, perlu diketahui apa itu karkas. Produktivitas kambing dapat diukur melalui pertambahan bobot badan dan persentase karkas yang dihasilkan. Rataan bobot karkas gekor ayam broiler pada minggu ke6. Aviagen 2006 menyatakan bobot karkas ayam broiler berkisar antara 17501800 gram atau 7173% dari bobot badan. Secara ratarata butt shape c dengan bobot karkas 244,80 32,09 kg lebih tinggi dari butt shape d yang memiliki bobot karkas 236,24 26,42 kg. Persentase karkas merupakan perbandingan antara bobot karkas dengan.
Pengaruh pemberian tepung daun kelor moringa oleifera dalam. Salah satu zat makanan yang sangat memengaruhi pertumbuhan jaringan pembentukan karkas adalah protein. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode survei dengan menggunakan general linear model glm. Persentase karkas ayam broiler pertanian, pendidikan, life. Ayam broiler, temulawak, bobot potong, karkas, giblet dan lemak.
Mar 06, 2015 menghitung karkas untuk sapi dan domba. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bentuk dan keeratan hubungan antara bobot hidup dengan bobot karkas, bobot kepala, bobot kulit dan bobot jeroan. Karkas sapi berkisar 4757 persen dari bobot hidupnya dan daging 75 persen dari karkas. Persentase karkas dan potongan komersial ayam broiler yang. Persentase bobot karkas, lemak abdomen dan organ dalam. Dikarenakan perbedaannya adalah 1,532,6%, jadi bobot badan sapi sebenarnya berkisar antara 332,3 485,6kg. Untuk domba persentase karkasnya sekitar 45 persen dan dagingnya 75 persen dari karkas.
Karkas adalah bagian dari ternak setelah disembelih yang terdiri dari daging dan tulang, tanpa kepala, kaki, kulit dan jeroan. Bobot dan persentase karkas dan bagianbagian karkas. Materi yang digunakan adalah lima jenis ayam sentul jantan 250 ekor day old chick doc yaitu ayam sentul geni, sentul batu, sentul kelabu, sentul debu, dan. Pengaruh subtitusi pakan komersil dengan tepung ampas kelapa. Variabel penduga bobot karkas sapi simmental peranakan ongole. Variabel penduga bobot badan, karkas, dan daging terbaik adalah panjang badan. Bobot badan dapat diketahui dengan melakukan penimbangan dengan alat timbang. Data yang dihimpun adalah bobot potong, bobot karkas dan bobot non karkas serta bagianbagiannya. Karkas yang di dalamnya berisi berbagai organ tubuh ayam yang berupa hati, jantung, lifa, gizard, empedu, usus duodenum, yeyenum, ileum, sekum dan. Menurut savitri 2010, bobot karkas ayam jantan tipe medium strain lohman umur panen 7 minggu berkisar antara 480533 gekor dari bobot badan, sedangkan syamsi 2011 menyatakan bahwa pada umur panen 7 minggu bobot karkas ayam jantan tipe medium strain lohman adalah sebesar 463,83.
Bobot karkas kg adalah bagian dari tubuh sapi sehat yang telah disembelih secara halal, telah dikuliti, dikeluarkan jeroan, dipisahkan kepala dan kaki mulai dari tarsuskarpus ke bawah, organ reproduksi dan ambing, ekor, serta lemak berlebih bsn 2008. Ratarata bobot karkas pada t0, t1, t2 dan t3 secara berurutan yaitu 482 gr, 434 gr, 415 gr, dan 437 gr dengan persentase karkas secara berurutan yaitu 63%, 60%, 56%, dan 61%. Persentase bobot karkas tertinggi yang diperoleh dari penelitian ini adalah bobot karkas kelas ii sebesar 54. Penggunaan ampas tahu terhadap komponen karkas entok muscovy. Seekor sapi dianggap baik bila dapat dinilai menghasilkan karkas dengan kuatitas dan kualitas. Tujuan dari usaha peternakan sapi potong beef cattle adalah menghasilkan karkas dengan bobot tinggi kuantitas serta kualitas karkas dan daging yang optimal, baik bagi produser, konsumen dan pihakpihak lain yang berkaitan dalam industri daging. Konversi ransum ayam kampung super umur 3 10 minggu dengan pemberian ransum ad. Penelitian ini dilaksanakan di usaha peternakan kambing mat beken yang berlokasi di kelurahan tanjung pinang kecamatan jambi timur kota jambi yang dimulai dari tanggal 10 nopember 2016 sampai dengan 10 desember 2016. Penggunaan ampas tahu terhadap komponen karkas entok muscovy duck umur 10 minggu. Kualitas karkas jurnal peternakan indonesia universitas andalas. Untuk domba persentase karkasnya sekitar 45 persen dan dagingnya 75 persen dari. Data hasil penelitian dianalisis dengan analisis varians dan dilanjutkan dengan uji wilayah berganda duncan apabila terdapat perbedaan. Abstrak hubungan ukuran tubuh, bobot badan dan bobot karkas. Perlemakan pada sapi bali dan sapi madura meningkatkan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata p bobot karkas dan tinggi badan sapi madura jantan dan sapi madura betina. Perbandingan bobot akhir, bobot karkas dan persentase karkas. Carcass and noncarcass charasteristic of garut ewe by different live weight at slaughter house in bebedahan garut. Pertumbuhan dan persentase karkas ayam kampung unggul badan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh nyata p bobot potong t1. Cara menghitung bobot badan sapi teknologi solusi dunia. Sebagai indikator, karkas bukanlah merupakan prediktor produktivitas karkas yang baik karena adanya variasi tipe bangsa, nutrisi dan jenis pertumbuhan jaringan sehingga mengakibatkan penurunan tingkat akurasi johnson dan priyanto, 1991. Persentase karkas % adalah perhitungan berdasarkan perbandingan antara bobot karkas panas dibagi dengan bobot potong dikalikan 100%. Bertambahnya jumlah penduduk dan pengetahuan masyarakat akan pentingnya manfaat protein bagi tubuh khususnya manfaat dari protein hewani sehingga permintaan daging dari tahun ke. Parameter yang diukur adalah ph, daya mengikat air, susut masak, keempukan, warna daging, dan susut bobot karkas.
Karkas kambing adalah bagian tubuh dari kambing sehat yang telah disembelih secara halal telah dikuliti, dikeluarkan jeroan, dipisahkan antara kepala dan kaki mulai dari tarsus ke bawah, organ. Persentase karkas % data persentase karkas diambil dari hasil prosesing ayam mulai umur 21 hari sampai 42 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bagian karkas kualitas satu kambing kacang jantan dan betina yang dipelihara secara intensif tidak berpengaruh nyata p 0. Kualitas karkas ayam kampung yang diberi ransum mengandung omega3 minyak ikan. Bobot hidup bobot karkas dan presentase bobot karkas ayam. Data yang diperoleh dianalisis dengan sisdik ragam dan bila berbeda maka dilakukan uji tukey. Pendapat yang serupa disampaikan oleh jull 1992 yang. Tebal lemak punggung merupakan salah satu penilaian kualitas karkas babi. Beberapa komponen non karkas yang tidak layak dimakan tetapi diolah dengan teknologi tinggi dapat memberikan keuntungan financial yang besar soeparno, 2005. Perlemakan pada sapi bali dan sapi madura meningkatkan bobot. Pdf bobot dan persentase karkas berbagai jenis ayam sentul.
1405 1253 339 917 1444 1529 827 75 627 34 926 326 663 1352 1363 364 17 535 384 1472 799 141 724 362 473 1219 811 588 115 1374 817 289 1237 509 1199 445